A Pirucream morning!

En esto pensamos cuando hablamos de empezar la semana con actitud❤️

Para las pancakes necesitarás:

· Mantequilla 30g

· 2 Huevos M

· Leche

· Extracto de vainilla (al gusto)

Harina de trigo 200g

Levadura química 10g

Azúcar 40g

Preparación.

Paso 1: Para lograr una mayor esponjosidad separamos la clara de las amarillas, y batimos las claras a punto de nieve.

Paso 2: Fundimos la mantequilla, y en un bowl mezclamos la leche, el extracto de vainilla y las amarillas.

Paso 3: En un recipiente hondo tamizamos la harina junto con la levadura química y le agregamos el azúcar.

Paso 4. Mezclamos hasta integrar los ingredientes húmedos con los secos, podemos utilizar una batidora para ello.

Paso 5. Una vez tengamos todo bien integrado mezclamos las claras batidas a punto de nieve.

Paso 6. Colocamos una plancha sobre el fuego a temperatura media. Cuando esté caliente vertemos pequeñas porciones de la masa sobre la plancha, dejando espacio entre ellas para que no se peguen entre sí, y cocemos un par de minutos.

Cuando empiecen a salir pequeñas burbujas en la superficie volteamos nuestras tortitas y cocemos por el otro lado durante un par de minutos más. Repetimos la operación hasta terminar con la masa (esto te dará para aproximadamente 16 pancakes).

Para replicar la torre de nuestra foto, colocamos una capa de Pirucream Spread y coronamos con nuestros clásicos barquillos choco-avellanas.